アメリカのキューリは種の部分が多く、皮は苦くて
美味しくない。
寿司を巻く仕事をしていた時は
きゅうりの皮を剥いたあと
縦長に４分の１に切って
種の部分を切り取りそれをさらに縦長にカットして使っていた。
１本のきゅうりから１２−１６本の巻きずしの具が出来る。
バッキー夫はアメリカのキューリを買うけど
私はイングリッシュキューカンバーを買う。
ディスカウントスーパーAldi だと１本１ドル以下で売られている。
イングリッシュキューカンバーは
種も少なく皮も薄く日本のキューリに食感も似ているので
酢の物にも適している。
それら２種類のキューリしか使ったことがなかったと思う。
それが先日袋入の小さなキューリを頂き試した所
イングリッシュキューカンバーより美味しいキューリの酢の物が出来上がった。
食感がなんとも良くて
キューリのキューちゃんを作るのに合いそうに思った。😁
ひんやりした床にゴロン
